Апельсиновые капкейки

Апельсиновые капкейки - на тарелке аппетитный капкейк с кремом.

Апельсиновые капкейки с белоснежной шапочкой одним своим видом дарят ощущение праздника. Угадайте, какого? Конечно, Нового года! Поэтому не будем останавливаться на достигнутом (рецепт здесь) и приготовим вкуснейший крем на основе творожного сыра, который в дальнейшем можно использовать для других капкейков и тортиков. А также я поделюсь с Вами как просто сделать шоколадную серединку для капкейков.

Читать дальше

Апельсиновые маффины

Апельсиновые маффины - на столе маффины в тарелке, стакан молока, корица.

В моём детстве не продавались апельсиновые маффины (и капкейки тоже). Зато продавалась готовая сухая смесь под названием «Кекс апельсиновый» (и сейчас она в продаже есть). Вот её я несколько раз покупала и готовила. Формы, которая была нарисована на упаковке, у меня тогда не было и я выпекала кекс в маленьком противне.

Читать дальше

Рецепт шоколадного фондана в домашних условиях

Рецепт шоколадного фондана в домашних условиях - пирожные фондан в десертной тарелке с мороженым.

Шоколадный фондан — популярный французский десерт, который известен под различными названиями. В Италии он называется Шоколад в шоколаде, в Англии — Шоколадная лава. Возможно, у него есть и другие названия, но суть одна — жидкая шоколадная начинка. Некоторые любители десерта считают, что самим его приготовить трудно и едят исключительно в кафе и ресторанах. Я предлагаю проверенный рецепт шоколадного фондана в домашних условиях. Пока отрабатывала время выпечки, с ним произошла забавная история. Дело в том, что стоит десерт немного передержать в духовке и он превращается… в обычный кекс.

Читать дальше

Как приготовить торт Панчо

Как приготовить торт Панчо - на столе торт красивой полусферической формы, украшенный абрикосами и безе на палочке.

Делать торты мне нравилось с детства. Потом был перерыв: учёба в институте, замужество, рождение детей… Пироги и другую выпечку делала, а до тортов «руки не доходили», легче было купить. Торт Панчо для меня знаковый, именно с него я возобновила готовить торты! Если Вы никогда не делали торты или делали давно, то начните с него. Он простой и точно у всех получится. Я наглядно покажу и подробно расскажу как приготовить торт Панчо в домашних условиях. Наполнение торта может быть различным (смотрите в конце).

Читать дальше

Лёгкий рецепт домашнего мороженого

Лёгкий рецепт домашнего мороженого - сливочный пломбир и ягодное мороженое в креманках.

Помню, как в раннем детстве, мама дала мне в руки мороженое и сказала, что его нужно лизать. Оно было холодное, сладкое и таяло в руках… Когда подросла, мы бегали с подружками за мороженками сами. Если продавали сливочное в вафельном стаканчике — это была удача, но покупали и молочное в бумажном стаканчике тоже. В моём детстве мороженое было в дефиците и я несколько раз пробовала готовить его по маминой кулинарной книге. Вроде всё делала по написанному, а доставала из морозилки какую-то ледышку. Не попался мне тогда лёгкий рецепт домашнего мороженого…

Читать дальше

Как приготовить тонкий лаваш вкусно

Как приготовить тонкий лаваш вкусно - рулеты из лаваша с брынзой и зеленью. Стол с лавашами. Помидоры на тарелке с лавашом.

Секретом приготовления лаваша со мной поделилась знакомая армянка, у которой мы покупаем орехи и сухофрукты. К постоянным покупателям она относится с большой теплотой, рассказывает про традиции, делится рецептами. Лаваш с брынзой и зеленью в её семье едят вприкуску с арбузами — это считается полноценной едой. Мы полюбили его есть с кофе или с цикорием, на завтрак в основном. Мужу даю на работу с собой. Получается компактно, вкусно и сытно. Вообщем, рецепт прижился и я с удовольствием покажу Вам как приготовить тонкий лаваш вкусно.

Читать дальше

Простой сырный пирог

Простой сырный пирог в нашей семье один из любимых. Дело в том, что мы очень любим сыр. Особенно сын. Он в детстве его добавлял во все блюда, которые ел — чем родственников и друзей удивлял. В одно лето у нас гостил племянник из Владивостока и, насмотревшись на него (а также напробовавшись с ним за компанию!), перед отъездом сказал: «Я теперь тоже попрошу родителей постоянно покупать мне сыр».

Читать дальше

Супер хрустящее овсяное печенье

Однажды у нас гостила племянница из Приморья, тогда ещё школьница, и к чаю я испекла обычное овсяное печенье. Она его попробовала, а есть не стала. Сказала, что печенье ей кашу напоминает… Супер хрустящее овсяное печенье понравится даже тем, кто овсяную кашу не долюбливает! Вкус овсянки в нём так умело замаскирован, что можно не почувствовать. Посыпьте его семечками или орешками тогда, чтобы уж вообще сходства с кашей не было. Мне же захотелось подчеркнуть его оригинальность и я овсяными хлопьями присыпала.

Читать дальше