Блог о семье и семейных ценностях — Уютная гостиная

Апельсиновые капкейки с белоснежной шапочкой одним своим видом дарят ощущение праздника. Угадайте, какого? Конечно, Нового года! Поэтому не будем останавливаться на достигнутом (рецепт здесь) и приготовим вкуснейший крем на основе творожного сыра, который в дальнейшем можно использовать для других капкейков и тортиков. А также я поделюсь с Вами как просто сделать шоколадную серединку для капкейков.

В моём детстве не продавались апельсиновые маффины (и капкейки тоже). Зато продавалась готовая сухая смесь под названием «Кекс апельсиновый» (и сейчас она в продаже есть). Вот её я несколько раз покупала и готовила. Формы, которая была нарисована на упаковке, у меня тогда не было и я выпекала кекс в маленьком противне.

Шоколадный фондан — популярный французский десерт, который известен под различными названиями. В Италии он называется Шоколад в шоколаде, в Англии — Шоколадная лава. Возможно, у него есть и другие названия, но суть одна — жидкая шоколадная начинка. Некоторые любители десерта считают, что самим его приготовить трудно и едят исключительно в кафе и ресторанах. Я предлагаю проверенный рецепт шоколадного фондана в домашних условиях. Пока отрабатывала время выпечки, с ним произошла забавная история. Дело в том, что стоит десерт немного передержать в духовке и он превращается… в обычный кекс.